ミニアレンジと
ほうじ茶をお届けしている
「花とほうじ茶」
先日は4月のお届け日でした
今回で偶数月コースの
最終回でした
最終回のほうじ茶は
「土山一晩焙茶」
です
土山一晩焙茶とは
土山の茶農家、茶匠が集まってつくり始めたのが
「土山一晩ほうじ」というお茶です。
このお茶の面白さの一つが「萎凋（いちょう）」
と「焙煎」のかけ合わせで生まれる香り。
萎凋とは摘み取った茶葉を寝かせてしおらせること。
この過程で茶葉は微発酵し、
ほの甘い草花のような香りを放ち始めます。
また、焙煎とは茶葉を焙じること。
いわゆるほうじ茶の製法で、
茶葉を火で炒ることにより芳ばしい香りが立ちのぼります。
土山一晩ほうじは、この萎凋と焙煎の両方を経て、
2系統の香りが交差する、香り高いお茶になるのです。
焙煎方法：直火焙煎、砂炒り焙煎
ほうじ茶に合わせて
お作りした
アレンジメント
今回のセレクトは
＊バラ（アバランシェ＋）
＊スカビオサ
＊ダスティミラー
＊クリスマスローズ
でした
ちょうど
お花を買いに行った時に
大きくて立派な
白バラに出会いました
とれも綺麗だったので
それをチョイス
あとは
白バラに合わせて
選びました
涼し気な雰囲気
になったかなぁと思います
昨年の10月から
始まりました
「花とほうじ茶」は
来月5月25日で終了となります
来月のほうじ茶も
「一晩焙茶」です
合わせるアレンジメントは
また違うお花のセレクトになりますが
ほっこりと
楽しんでいただける
ものをお作りします
1回コース
4500円
送料税込みで販売中です
ぜひ
ご賞味くださいませ